Nicht nur High-Tech-Unternehmen erhalten Ehrungen für herausragende Leistungen im Salzburger Wirtschaftsleben.

Der Gastronom Franz Gensbichler kann stolz auf sich sein. Der Wirt des Lokals „Triangel“ im Salzburger Festspielbezirk erhielt am Freitag in der Kategorie „Start-Up“ den Salzburger Wirtschaftspreis 2009. Dieser wird jährlich vom Land Salzburg, der regionalen Wirtschaftskammer und der Salzburger Sparkasse vergeben. Damit steht der Wirt in einer Reihe mit Unternehmensgrößen wie Carbo Tech Composites oder Haas & Sohn Ofentechnik.

Seit 2003 führt Franz Gensbichler mit Herz und Engagement das Restaurant Triangel in der Philharmonikergasse, schräg gegenüber vom Festspielhaus. Hier sitzen alle, von Anna Netrebko bis hin zur Jedermann-Crew, Einheimische und Touristen, Studenten und Manager. „Am Anfang hatte ich vier Mitarbeiter, heute gehören 14 zur Stamm-Mannschaft und zur Festspielzeit sind es 34, die sich um das Wohl der Gäste kümmern“, erläutert Gensbichler, der sein Team wie eine große Familie führt. Dementsprechend wertet er auch die Auszeichnung als „Team“-Preis, denn „ohne Team geht gar nichts“.

Im kulinarischen Bereich setzt der beliebte Wirt vor allem auf Qualität, biologische Lebensmittel aus der Region und österreichische Küche gepaart mit trendigen Kreationen. „Für mich ist nachhaltiges Wirtschaften sehr wichtig. Wir beziehen unsere Lebensmittel fast ausschließlich von klein strukturierten Landwirtschaften und setzen voll auf Bio und auf heimische Produkte“, erläutert Gensbichler. „Wenn man regionales Wirtschaften ernst nimmt, beginnt man über globale wirtschaftliche Gerechtigkeit nachzudenken. Österreich hat in Sachen Qualität bei Lebensmitteln und Getränken enorm viel zu bieten und darauf besinne ich mich in meiner Unternehmensphilosophie.“

Noch ein verdienter Gastronom und Hotelier wurde mit dem Salzburger Wirtschaftspreis bedacht: Josef Koller, 83, der gemeinsam mit seinem verstorbenen Bruder Helmut die internationale Hotelgruppe K + K Hotels mit Sitz in Salzburg gegründet hat, wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet.