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Schuld ist Riccardo Muti. Der Stardirigent holte die Salzburger Mensenbetriebe als Caterer für die Pfingsfestspiele und war vom Gebotenen begeistert. Im Zuge dieses Erfolgs konnten sich die Studentenverpfleger nun auch bei den richtigen Salzburger Festspielen durchsetzen und schlugen die großen Caterer der Mozartstadt aus dem Rennen.Jörg Tiefenbacher, Salzburger Gebietsleiter der Österreichischen Mensen Betriebsgesellschaft (ÖMBG), ist natürlich stolz über den glamourösen Auftrag: „Mit der Qualität der Großen können wir locker mithalten, wir haben halt den kleineren Namen. Und hier können wir einmal zeigen, was unser Team zu leisten imstande ist.“

„Così fan tutte“, „Moise et Pharaon“ und „Al gran sole“ – nach den Top-Premieren dieses Sommers wurden die Bühnenstars vom Mensenteam zur vollsten Zufriedenheit versorgt. „Dabei sind keine exotischen Speisen gefragt, sondern Leichtes, Bodenständiges und Regionales“, kennt Tiefenbacher den Geschmack seiner internationalen Gäste.

Vorbereitet werden die Speisen in der Mensa-Küche in der Naturwissenschaftlichen Fakultät in Salzburg, den Feinschliff erhalten sie dann vor Ort. Hier kennt sich das Team ohnehin aus – verpflegen die Mensen doch seit April auch die Angestellten und Bühnenarbeiter des Festspielhauses.