Ausgabe 09/2010

Gastronomie:
Herbstzeit ist Genusszeit

Catering:
Die Big Five erstmals in Diskussion

Caffetteria Giuseppe: 
7. Sinn für Lustgewinn

Sonderteil McDonald’s:
Der sanfte Riese

Ausgabe 09/2010 online lesen

Bild: Wikipedia
Kloschilling – Gute Ideen für Zusatzumsätze
02.03.2009

Die Raynair will nun in ihren Flugzeugen für einen Toilettenbesuch abkassieren. Das eröffnet auch der Hotellerie Möglichkeiten.

„Pecunia non olet“, sprach Vespasian, bevor der Römerkaiser begann, eine Latrinensteuer einzuheben. „Geld stinkt nicht“, heißt das heute und dem will sich Ryanair-Chef Michael O’Leary nun anschließen. So ventilierte er kürzlich die Idee, die WC-Türen in seinen Flugzeugen mit Münzautomaten auszustatten. Weil ja das Geld fürs Flugticket ausschließlich für den Transport gedacht ist.

Wenn das Beispiel Schule macht, dann eröffnen sich für Hoteliers und Gastronomen demnächst ungeahnte Einnahmequellen. Vorbei die All-inclusive-Zeiten, jetzt wird für jede noch so kleine Dienstleistung abkassiert.

Der Preis für eine Übernachtung gilt künftig tatsächlich nur noch für den Schlafplatz – alles andere kostet extra. Bis hin zum Zuckerl auf dem Kopfpolster. Oder, um die Gastronomie nicht außen vor zu lassen, Servietten und Blumen auf dem Tisch sind gesondert zu verrechnen.

Was da so drinnen ist, hat die deutsche Stiftung Warentest am Beispiel der geldmäßig kreativen Ryanair errechnet: Aus einem einfachen Flug nach Mallorca um 15,19 Euro werden so mit ein paar Aufschlägen ganz rasch 280 Euro. Da sind Getränke und Snacks an Bord noch gar nicht eingerechnet. Vom Euro für einmal Pipi ganz zu schweigen.

Zugegeben, wir bereiten uns jetzt alle auf die große Krise vor, wenn sie denn kommen mag. Aber ein Gastronom oder Hotelier, der sich mit solchen Aktionen ein dickes Körberlgeld sichern wollte, würde hierzulande als Bauernfänger gebrandmarkt mit nassen Fetzen aus dem Dorf gejagt.

Obwohl, Kaiser Vespasian war mit den Einkünften aus seiner Latrinensteuer durchaus zufrieden. „Atqui ex lotio est“ („und doch kommt es vom Urin“) beschied er Zeitgenossen, die feststellen mussten, dass auch die Kloschillinge nur nach Geld rochen. -lado-