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Die österreichische Gemeinschaftsverpflegung ist einem ständigen Wandel unterzogen. Konzepte, die gestern noch als richtig galten, werden schon heute wieder verworfen. Die Gäste in der Betriebsgastronomie aber auch in Kliniken, Pflegeheimen oder Schulen und Universitäten sind nicht nur anspruchsvoller, sondern auch mobiler geworden. Sie wollen täglich aufs Neue erobert werden. Beinahe jeden Tag ist die Branche mit neuen Herausforderungen konfrontiert.

Frische Ideen, Zuspruch und Innovation verspricht die etwas andere Branchentagung von Ronge & Partner in Zusammenarbeit mit HGV PRAXIS (14. Und 15. April in Baden bei Wien). Zeitgemäße Speisenzubereitung in Bezug auf Regionalität und Nachhaltigkeit aber auch im Hinblick auf gesunde Ernährung stehen dabei ebenso auf dem Programm wie Beispiele aktueller Systemumstellungen innerhalb eines Betriebes. Welche Visionen stehen am Anfang eines Projektes, welche Erfahrungen sind dabei zu machen und wie haben die Verantwortlichen dabei zu agieren – Fragen die umfassend beantwortet werden.

Ein Beitrag widmet sich auch der Frage, was in den nächsten zehn Jahren auf die Gemeinschaftsverpflegung zukommt: Welche Benchmarks gelten für welche Branche? Wo liegen die Unterschiede zwischen Gesundheitswesen, Betriebscatering und kommunaler Versorgung? Welche Berechnungsmethoden werden angewendet um Personal, Kosten und Qualitätskriterien zu messen? Auch darauf gibt es profunde Antworten.

Im Rahmen der Tagung steht auch die persönliche Entwicklung jedes Einzelnen im Mittelpunkt. Der Themenschwerpunkt „Richtig kommunizieren“ widmet sich etwa dem optimalen Einsatz der Stimme und erklärt die einfachen Regeln der Kommunikation im Team.

Auch der Ort der Veranstaltung ist außergewöhnlich. Das Hotel Gutenbrunn in Baden bei Wien folgt einem pfiffigen, modernen und individualistischen Konzept.

Weitere Infos und Anmeldung: GV-Branchentagung 2010

oder

www.ronge-partner.at