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Nun hat der Brancheprimus also doch reagiert: Der Messeveranstalter Reed reduziert sein Angebot an Frühjahrsmessen. Ab dem kommenden Jahre findet der traditionelle Frühjahrstermin nur mehr einmal statt – abwechselnd in Wien und im Folgejahr dann in Salzburg. Erstmals bestätigte Reed-Sprecher Paul Hammerl gegenüber HGV PRAXIS diese künftige Strategie. Diesem Thema vorausgegangen sind bereits Gerüchte, die den Sommer über brodelten und auf der Fafga in Innsbruck bereits lautstark artikuliert wurden.

Somit findet im Jahr 2011 die erste Frühjahrs-Gast in Wien statt (10. bis 13. April) und erst im Jahr 2012 findet dann eine weitere Gastro-Frühjahrsmesse in Salzburg statt. Paul Hammerl im HGV PRAXIS-Gespräch weiter: „Ziel ist es, neben dem unangefochtenen Messetermin im Herbst, einen überregionalen Frühjahrs-Termin zu etablieren.“ Damit reagiert der Veranstalter nicht nur auf ein zu viel an Frühjahrs-Terminen (fünf, davon zwei von Reed), sondern auch auf die zunehmende mangelnde Bereitschaft, vor allem der Getränkeindustrie, auf diesen Terminen auszustellen.

Wobei sich die abwechselnden Veranstaltungsorte Wien und Salzburg auch thematisch unterscheiden sollen. „Wien soll eine zentrale Leitmesse mit Kernthemen der Hotellerie werden“, so Hammerl. Die thematische Strategie des Salzburg-Termines sei hingegen noch nicht detailliert ausformuliert.