Ob ITB oder Bit: Der Nachwuchs wusste sich auf den größten Tourismusmessen perfekt in Szene zu setzen.

Österreichs Tourismusschüler sind bei den Auftritten der Österreich Werbung willkommene Co-Gastgeber und sammeln so wertvolle Auslandserfahrung. So haben etwa die Tourismusschulen Bludenz heuer bereits zum fünften Mal das Catering für den Österreich-Stand auf der Borsa Internationale del Tourismo (Bit) in Mailand, der zweitgrößten Tourismusmesse Europas, übernommen.

Die angehenden Fachkräfte servierten wieder eine Reihe typisch österreichischer Speisen wie Weiße Tomatensuppe, Rindsuppe mit Kräuterschöberl, Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten oder Jausenklassiker wie Frankfurter Würstel oder eine Speckjause. Zum Dessert gab es mit Marillenknödeln, Apfel- und Topfenstrudel süße Grüße aus Österreich. Zusätzlich betrieben die jungen Leute ein Wiener Kaffeehaus, in dem es Sacher- und Linzerschnitten sowie Nussbeugerl und diverse Cremen zum Verkosten gab. Kein Wunder, dass der Österreich-Auftritt in Mailand bei den rund 150.000 Messe-Besuchern viel Beachtung fand.

Verhackertes von Salzkammergut-Reinanke, Rinderbouillon, Gemüsestrudel, Tennengauer Berglammrücken oder Kaiserschmarrn servierten dagegen die Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Salzburg fünf Tage lang auf der ITB (Internationale Tourismus Börse) in Berlin.

Eingefädelt wurde der Arbeitseinsatz der Salzburger auf der größten Tourismusfachmesse der Welt über die Salzburger Land Tourismus Gesellschaft. Sie war bei der ITB 2010 einer der Hauptpartner der Österreich Werbung und präsentierte die „Via Culinaria“, Österreichs Genusshauptstraße. Das dreigängige „Via Culinaria“-Menü, das im Network Café serviert wurde, stellten die beiden Spitzenköche Eckart Witzigmann und Jörg Wörther gemeinsam mit den Tourismusschülern zusammen. Im kommenden Jahr übernimmt das Service am Stand der Österreich Werbung die Tourismusschule Semmering.