Ausgabe 09/2010

Gastronomie:
Herbstzeit ist Genusszeit

Catering:
Die Big Five erstmals in Diskussion

Caffetteria Giuseppe: 
7. Sinn für Lustgewinn

Sonderteil McDonald’s:
Der sanfte Riese

Ausgabe 09/2010 online lesen

Bild: Verband der Getränkehersteller Österreichs
Österreich schlägt Deutsche
24.02.2009

Aber nur beim Biergenuss. Erstmals überholten die heimischen Biertrinker die Nachbarn.

Mehr als 8,6 Millionen Hektoliter Bier wurden im vergangenen Jahr in Österreich verkauft. Das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 109,3 Litern. Damit ist die Alpenrepublik nun Bier-Vizeweltmeister, weit hinter Tschechien, durch deren Kehlen jährlich 160 Liter fließen sollen. Die Deutschen landen mit durchschnittlich 108 Liter pro Einwohner und Jahr auf dem dritten Platz.

Insgesamt verkauften die heimischen Brauereien im abgelaufenen Jahr um 2,2 Prozent mehr Gerstensaft als 2007. Ein Wert, der laut dem Obmann des Brauereiverbandes Markus Liebl, heuer nicht zu halten sein dürfte. Führt der Verband doch die Steigerung auch auf die Fußball-EM zurück, die die Österreicher und ihre Gäste besonders durstig machte.

Dabei wurden die Zuwächse vor allem im Handel erzielt. Der Faßbieranteil lag im Vorjahr bei gerade einmal 27,2 Prozent. Insgesamt steuerte die Gastronomie aber 40 Prozent zum Gesamtabsatz bei, so Liebl.

Die Aussichten für das laufende Jahr sehen der Verbandsobmann und Verbandsgeschäftsführerin Jutta Kaufmann-Kerschbaum (beide im Bild) gemischt. „Die angespannte Wirtschaftslage könnte sich ebenso negativ auf den Bierabsatz im Handel auswirken wie die Rauchverbote auf den Konsum in der Gastronomie“, fürchten sie.

Auch wurde die hohe Biersteuer in Österreich beklagt. Zusätzlich sei die aktuelle Kostensituation für die Brauer nicht ideal.