Kreativer Nachwuchs: Das Team „Carpe Noctem“ aus Klessheim geht aus dem von Kröswang ins Leben gerufenen Schulwettbewerb Gastrocontest als Sieger hervor. Im Bild mit GF Manfred Kröswang.

„Nütze die Nacht“ hat gewonnen
26.05.2011
Beim größten Schulwettbewerb für Tourismusschüler, dem Gastrocontest, setzte sich das Team „Carpe Noctem“ der Tourismusschulen Salzburg durch.

Da haben sicher auch in so mancher Nacht die Köpfe geraucht. Mit ihrem Konzept für ein Café in Salzburg, das sich auf Muffins in der gesamten Bandbreite, von süß bis pikant spezialisiert, siegte das Team „Carpe Noctem“ von den Tourismusschulen Salzburg. Die Klessheimer überzeugten die Jury mit ihrem „sehr guten und durchdachten Konzept“, so die Begründung. Für den Sieg durfte das Team einen Scheck in der Höhe von 3000 Euro entgegennehmen.

Damit sind die kreativen Nachwuchskräfte die Sieger im größten Schulwettbewerb des Landes, dem von Großhändler Kröswang heuer erstmals ausgeschriebenen Gastrocontest. Bei der diesjährigen Hausmesse von Kröswang am Montag und Dienstag dieser Woche wurden die Gewinner unter insgesamt zehn Teams ermittelt.

Die eingereichten Konzepte, die im Finale im Rahmen der Veranstaltung innerhalb von 15 Minuten präsentiert werden mussten, lassen für die Zukunft der Branche hoffen: soviel junge Kreativität fand sich noch selten in Österreich versammelt.

Schon in den Monaten vor dem Finale mussten die zehn angetretenen Teams, die sich aus Schülern der heimischen Tourismusschulen bildeten, ihre Konzepte einer hochkarätigen Jury vorlegen: Geprüft wurden jeweils von dafür abgestellten Experten sowohl der Finanzplan als auch das Standort- und Einrichtungskonzept. Auch das Personalkonzept, die Marketingmaßnahmen und den Speise- und Getränkeplan nahmen die Juroren unter die Lupe.

Nach dem harten Ausleseverfahren ergab sich schließlich folgende Reihung: Platz zwei für das Team „KaspressKnödel“ von der Villa Blanka. Ihr Konzept: Ein Themen- bzw. Erlebnisrestaurant namens „Heaven’n’Hell“ in der leer stehenden Rotunde des Innsbrucker Riesengemäldes.

Platz drei ging an „The Daleth“ vom Wiener Modul für ein Konzept, in dem Restaurant, Lounge und Quick Business zu einer geschäftlichen Einheit verschmolzen werden.

Platz vier schließlich errang das Team „On Top“ von der Tourismusschule Bad Hofgastein. Der Vorschlag: Ein Lokal im Wiener Millenium Tower, das auch die Büros der Umgebung beliefert. Rang fünf schließlich für „Couch Potatoe“, ebenfalls aus Bad Hofgastein. Nomen est omen, das Team stellte die Kartoffel in den Mittelpunkt eines Restaurantkonzeptes. Platz zwei und drei wurden mit jeweils 2000 Euro belohnt, für vier und fünf gab es immerhin noch 1000 Euro. Weitere je 500 Euro erhielten die restlichen Teams.