Teambesprechung im Noma in Mexiko.

© Bild: Noma

Noma-Pop-Up in Mexiko ist bereits ausgebucht

14.04.2017 - Zum dritten Mal macht ein Noma Pop-up an einem Platz irgendwo auf dem Globus auf, um einerseits die lokale Küche zu studieren und andererseits den Noma-Spirit weltweit zu verbreiten.

 

Küchenchef René Redzepi ist bereit, die Gäste in seinem neuesten Noma-Standort Mexico zu empfangen. Redzepi befindet sich mit dem ehemaligen Noma Pastry Chef Rosio Sanchez, dem ganz neuen Noma Geschäftspartner Ali Sonko und vielen Köchen derzeit in der Strandstadt Tulum und hat das lokale Menü fertig ausgetüftelt.

Mexiko ist das dritte Noma Pop-up nach Tokio in 2015 und Sydney 2016. Nur sieben Wochen vor Ort, ist es schon jetzt ausgebucht. Die Foodies aus Süd- und Nordamerika scheuen weder Anreise noch Kosten, um dieses Event nicht zu verpassen. Für zwei Personen muss man inkl. Weinbegleitung 1500 Euro berappen. Start war am 12. April, am 28. Mai wird dort zum letzten Mal aufgetischt. Tickets gibt es keine mehr, außer mit etwas Glück über Craigslist.

Wie gewohnt haben sich die Köche zuvor intensiv mit den Landesspezialitäten auseinander gesetzt. Das Kochen am offenen Feuer ist ein Muss, Zutaten wie Jackfruit, Oktopus, Mango, frische Kakaofrüchte und Melonen ebenfalls.

Meist gelesen

Tourismus

Größter Ski-Verbund zwischen Nord- und Südtirol besiegelt

Im Windschatten zahlreicher Erweiterungen und Verbindungen von Skigebieten ist nun auch ein grenzüberschreitendes Gebiet entstanden, das skifahrerisch keine Wünsche offen lässt.
Gastronomie

Zehn Jahre Vapiano in Österreich

Insgesamt elf Restaurants gibt es derzeit in Österreich. Wien ist damit gleich aus zwei Gründen zur weltweiten Vapiano-Hochburg mutiert: nämlich mit den meisten Standorten in einer Stadt und dem größten Restaurant.
Hotellerie

Hotelier Otto Plattner gestorben

Ein prominenter Tiroler, der erst kürzlich eine hohe Auszeichnung erhalten hat, ist im Alter von 88 Jahren verstorben. Neben seiner Tätigkeit als Hotelier war er lange Ehrenpräsident der Original Tiroler Kaiserjägermusik.

Newsletter bestellen