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Auch österreichische Gastronomie-Konzepte können international reüssieren. Ein Beispiel dafür sind die Salzburger Doris und Heiner Raschhofer, die am vergangenen Samstag im Neuen Schloss in Stuttgart den Leaders Club-Award für das innovativste Gastronomie-Konzept Europas entgegennehmen konnten. Ihr Erfolgsprojekt heißt „myindigo“ und steht für Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art.

Mit „myindigo“ gewann das Gastronomenpaar vor der Hamburger „Bullerei“ von Tim Mälzer und seinem Partner Patrick Rüher und dem Konzept „Seven“, der Lifestyle-Gastronomie der Familie Breuer und Starkoch Ivo Adam in Ascona.

Das erste „myindigo“ eröffnete 2002 in Salzburg. Über die Jahre wurde das Konzept für die geplante Expansion mit zentraler Produktion und vielen Innovationen in Technik und Präsentation hoch professionell aufgestellt. Heute gibt es sechs „myindigo“-Standorte in Salzburg, Innsbruck und München – ein siebter steht kurz vor der Eröffnung.

Unter dem Motto „eat & smile“ erwartet die Gäste hochwertiger, leichter Genuss zu erschwinglichen Preisen in loftiger, nach Feng Shui-Grundsätzen gestalteter Atmosphäre. Zentrale Bestandteile des Angebotes bilden hochwertige Currys und kreative Suppen aber auch frische Sushi und Sashimi. Dabei steht die Verwendung von hochwertigen, natürlichen Produkten im Vordergrund.

Der Leaders Club International mit Sitz in Paris ist eine Netzwerk-Plattform, der 260 Gastronomen mit rund 5000 Betrieben aus Europa, Russland und Marokko angehören.

Kurzvideos der sieben nominierten Konzepte: http://www.foodserviceexchange.net/foodservice-awards