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"Durch die Verwendung von heimischen Produkten bekommt die Küche der Region Oberes Kremstal ihren unverwechselbaren Charme. Denn dort, wo die Produkte wachsen, schmecken sie am besten“, so Franz Rettenbacher, Sprecher der Mahlzeit-Wirte. Die Plattform wurde auf Initiative des OÖ Tourismus vor zwei Jahren gegründet. 28 Betriebe aus Kirchdorf/Krems und Umgebung haben sich der Förderung der heimischen Kulinarik verschrieben, um „kulinarisches“ Marketing für die Region Oberes Kremstal zu betreiben. Dabei nutzen sie auch die Aufmerksamkeit, welche die OÖ Landesausstellung „Mahlzeit“ im Stift Schlierbach hervorruft.

Sämtliche beteiligte Betriebe setzen auf Produkte der heimischen Landwirtschaft und fördern dadurch auch die Entwicklung des ländlichen Raumes. „Diese Kooperation ist ein Musterbeispiel dafür, wie die lokale Landwirtschaft von der Gastronomie vor Ort profitieren kann und umgekehrt“, so Martin Selinger vom OÖ Tourismus.

„Wir bieten moderne Hausmannskost. Das heißt: wir bieten Traditionelles, entsprechend den aktuellen Ernährungstrends und Vorlieben der Menschen. Auch die Hausmannskost – wie die Gesellschaft – unterliegt dem Wandel der Zeit“, so Franz Rettenbacher. Rettenbacher verweist auf ein beispielhaftes Mahlzeit-Wirte-Menü, bestehend aus einer „Schlierbacher Käse Rahmsuppe“, einem „Rindermostbraten“ und „Topfenpalatschinken mit Waldbeeren aus der Region“ als Nachspeise.