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Es sei die Verwirklichung „eines Traums“, aber auch „konsequente Weiterentwicklung“ des Unternehmens der Familie Maier. In deren Zentrum: die einzige von Gault Millau mit vier Kochhauben ausgezeichnete Köchin der Welt, Johanna Maier.

Einen Steinwurf vom Stammhaus, dem Hotel Hubertus in Filzmoos, wurde Anfang September die neue Kochschule der Maiers feierlich eröffnet. Mit dabei waren langjährige Partner der Gourmet-Köchin wie Spar-Vorstandsvorsitzender Gerhard Drexel und auch Alpenmilch-Geschäftsführer Christian Leeb. Auch Landeshauptfrau Gabi Burgstaller fand sich in die Schar der Gratulanten ein und hatte Besonderes im Gepäck: Johanna Maier durfte das Große Verdienstzeichen des Landes Salzburg in Empfang nehmen.

Um den Preis von 220 Euro bekommen Kochschüler insgesamt vier Unterrichtseinheiten (à zwei Stunden) sowie ein fünfgängiges Abschlussmenü samt Weinbegleitung geboten. Das Echo ist bereits groß, so sind die Kurse bis Jahresende bereits ausgebucht. Geboten werden intensive Einblicke in kochtechnisches Grundwissen. Zum Beispiel wie man eine richtige Rindsuppe ansetzt, wie man ein Parfait zubereitet, Marmeladen einkocht oder auch nur hilfreiche Tricks, die einem die Arbeit am und um den Herd wertvoll erleichtern. Kochunterricht wird jeweils freitags gegeben.