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„Eine gute Ausbildung ist das beste Rüstzeug für die Zukunft“, ist der erfolgreiche Salzburger Hotelier und Gastronom Georg Imlauer überzeugt. Deshalb fließt in seinen Betrieben auch viel Herzblut in die Nachwuchsausbildung.

Seine Lehrlinge danken es ihm mit zahllosen Auszeichnungen. So hat Melanie Scheffenacker (Oberndorf) vor kurzem beim Bundeslehrlingswettbewerb für Tourismusberufe der Wirtschaftskammer Österreich in der Kategorie HGA (Hotel- u. Gastgewerbeassistentin) unter 117 Teilnehmern aus allen Bundesländern in Klagenfurt eine der Goldmedaillen gewonnen. Paco Demonte (Klagenfurt) konnte in der Kategorie Koch die Silbermedaille mit nach Hause nehmen.

Beim Amouse Bouche, dem Wettbewerb der Top-Hotellerie Österreichs in Wien heimsten Clemens Gruber in der Kategorie Koch und Robert Oberreiter (beide Salzburg) in der Kategorie Restaurantfachmann die dritten Plätze ein. Auch in der Berufschule erzielen seine Schützlinge fast ausschließlich ausgezeichnete und gute Erfolge, so wie Manuel Stock und Lara Bullack.

„Ein guter Lehrherr muss bei uns nicht nur fachlich kompetent sein, sondern auch auf den Lehrling eingehen können. Das ist sehr wichtig, um ihn zu motivieren“, weiß Imlauer. Auch er selbst hat seine Karriere als Koch-/Kellner-Lehrling begonnen, im Hotel Hindenburg in Saalfelden. Heute ist er Herr über fünf Hotels mit über 900 Gästebetten sowie vier Restaurants mit mehr als 2000 Sitzplätzen und beschäftigt rund 250 Mitarbeiter, darunter 25 Lehrlinge.

„Wer in jungen Jahren die Welt sehen und dabei noch Geld verdienen will, der sollte einen Weg in der Tourismusbranche einschlagen“, rät Imlauer. Nicht selten kämen ehemalige Lehrlinge reich an Erfahrung in die Heimat zurück. Zwei Lehrstellen als Restaurantfachfrau/mann sind derzeit noch frei.

Wer Lust auf eine Ausbildung mit „Fernblick“ bekommen hat, sollte sich unter direction.cp(at)imlauer.com bewerben.