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Ganz nach dem Motto „Bier ist nicht nur zum Trinken da“ wurden die Teilnehmer des Wettbewerbs dazu aufgerufen, kreative und köstliche Rezeptideen einzureichen. Die Gerichte sollten einerseits Bier bzw. seine Bestandteile Malz, Würze und Hopfen enthalten und andererseits zur Marke Zipfer harmonieren. Die besten 36 Teilnehmer aus zwei Kategorien präsentierten ihre Ideen beim großen Finalkochen am 13. Mai in der HLTW13 (Bergheidengasse, Wien) vor einer prominent besetzten Jury.

Auf die Gewinner wartete als Hauptpreis ein „Goldenes Reindl“ sowie als Sonderpreis die Gelegenheit, in die Küchen österreichischer Spitzenrestaurants zu blicken. Die Teilnehmer waren in zwei Kategorien angetreten. Die Kategorie A umfasste Schülerinnen und Schüler von Gastronomie- und Hotelfachschulen, Koch- bzw. Kellnerlehrlinge sowie Jungköchinnen und Jungköche. In der Kategorie B traten ausgelernte Köchinnen und Köche mit Lehrabschluss, die aktiv in einem Betrieb in der Küche tätig sind, sowie Küchenchefs/Chefinnen von Hotels und Restaurants gegeneinander an.

Als strahlende Sieger in der Kategorie A gingen Lukas Horak, Kevin Micheli, Anna Bonfiglio und Natalie Türtscher hervor. Lukas Horak darf sich zusätzlich zum „Goldenen Reindl“ auf Einblicke in Helmut Österreichers Restaurant „Österreicher im MAK“ freuen. In der Kategorie B ging der Hauptpreis an Patrick Welz und Christian Schiechl, der als Erstplatzierter außerdem in die Küche des Restaurants „Steirereck“ hineinschnuppern wird.

„Für die hohe Qualität, Menschen zu fördern und ihnen Möglichkeiten einzuräumen, Entwicklungsfreude, Innovation und Forschergeist zu leben“, ist auf den Tafeln mit goldener Schrift zu lesen, die heuer erstmalig als „Unternehmerauszeichnung zum Goldenen Reindl 2011“ übergeben wurden – und zwar an jene Lehrer, Chefs oder Restaurantbetreiber, die ihre Schüler, Lehrlinge und Köche mit Zeit, Taten und Mitteln unterstützt haben. Über die Auszeichnung freuten sich Christian Deniflée (Gastgewerbefachschule, Judenplatz Wien), Michael Fackler (HLA Baden), Marianne und Peter Krieg (Restaurant Katrina, Bezau), Karl Reiter (Hotel Reiter´s Allegria, Stegersbach), Lisl Wagner-Bacher und Thomas Dorfer (Landhaus Bacher, Mautern) sowie Markus Vogel und Michael P. Pansi (Trainer Österreichische Kochnationalmannschaft).