Ausgabe 09/2010

Gastronomie:
Herbstzeit ist Genusszeit

Catering:
Die Big Five erstmals in Diskussion

Caffetteria Giuseppe: 
7. Sinn für Lustgewinn

Sonderteil McDonald’s:
Der sanfte Riese

Ausgabe 09/2010 online lesen

Ein spannender Tourismustag ist am 20. Mai im Congress Casino Baden zu erwarten. Bild: Wikipedia
Badener Gespräche am 20. Mai
05.05.2010

Klasse statt Masse? Marken- und Preispolitik in Zeiten des Umbruchs stehen im Zentrum der 8. Badener Gespräche.

„Je mehr der Mensch plant, desto härter trifft ihn der Zufall.“ Dieses Zitat von Friedrich Dürrenmatt schwebt über allen Programmpunkten der diesjährigen Badener Gespräche der Fachzeitschrift „Hotel & Touristik“ am 20. Mai im Congress Casino Baden.

„Crazy Business: Wie verrückt ist noch erfolgreich?“, diese Frage stellt Keynote-Speakter Dr. Ralph Scheuss in den Raum. Die eine oder andere Antwort ist von dem international anerkannten Wettbewerbsstrategen ebenfalls zu erwarten. Weitere Referenten lassen viel erwarten: Querdenker Klaus Woltron etwa stellt eine Wendezeit für den Neoliberalismus in Aussicht, Prof. Dr. Marco A. Gardini verlangt von einer Hotelmarke die Botschaft Emotionen und Orientierung, Jakob Edinger vergleicht Hochpreisstrategie und Hofer-Preise und Reiseprofi Hans Dieter Toth meint „Der Gast, der weniger zahl, ist kein schlechter Gast“.

In diese Kerbe schlägt auch das Thema der Podiumsdiskussion, in der Pro und Contra für Reiseanbieter wie Hofer, Aldi usw. abgewogen werden. Schließlich soll auch die Seelenmassage nicht fehlen: „Nicht den Gierigen, den Glücklichen gehört die Welt“, behauptet zum Abschluss des Programmteiles ORF-Wirtschaftsjournalist Walter Sonnleitner.

Den abendlichen Höhepunkt der Badener Gespräche bildet wie in den Jahren zuvor die Verleihung der Preise an den „Hotelier des Jahres“ bzw. den „Gastronomen des Jahres“.

Info und Programm: